Poke leche de tigre

Saumon; Yellowtail ASC; Avocat; Edamame; Grenade; Concombre; Oignon nouveau; Oignon rouge Coriandre; Citron vert; Riz de Camargue IGP*; Sauce Leche de tigreInspiré du célèbre ceviche péruvien, ce poke associe le saumon et le yellowtail ASC à la fraîcheur de l’avocat, au croquant des edamame et du concombre, et à l’acidité gourmande de la grenade. Le tout est relevé par de la coriandre, de l’oignon nouveau et un filet de citron vert, puis nappé d’une leche de tigre intense et parfumée.Un poke vibrant et rafraîchissant, servi sur un riz de Camargue IGP,La Sériole utilisée dans ce chirashi (aussi appelée Yellowtail ou Hamachi) est originaire de la mer du nord et issue d'élevages respectueux de l'environnement.*Label Indication Géographique Protégée : garant de l'origine et de la qualité de notre riz.**MSC : label garantissant une pêche durable et respectueuse des ressources marines.