Baguettes et controverses : l’histoire mouvementée du pain blanc en France

La fête de la science s’ouvre le 2 octobre et a pour thème "Saveurs savantes" pour explorer les liens entre science et alimentation. À cette occasion, on s’intéresse dans les Chantiers de la Recherche à un aliment au cœur de l’alimentation des Français : le pain blanc.