Cuisinez comme Paul Bocuse : deux recettes accessibles de ce chef légendaire

Il aurait eu 100 ans cette année, et ses recettes n’ont rien perdu de leur saveur. Paul Bocuse, chef légendaire de Collonges-au-Mont-d’Or (Rhône), revient sur nos tables grâce à notre chroniqueuse Sonia Ezgulian, qui a sélectionné deux recettes : le gâteau de foies de volaille à la bressane et la charlotte…