Les producteurs de fromage s’inquiètent de l’avenir après un été caniculaire : « Si cela se répète l’an prochain, ce sera la catastrophe »

Les vagues de chaleur ont pesé sur la production laitière, et les prairies totalement grillées ont contraint les éleveurs à puiser dans les stocks de fourrage pour l’hiver. Les producteurs de nombreuses appellations d’origine ne peuvent plus respecter les règles de leur cahier des charges.