«Suivre un plan précis sans tomber dans l’excès» : Nouchka Simic décrypte la nutrition des coureurs d’ultra-trail

Jour de départ de l’UTMB à Chamonix. Pour les élites comme pour les amateurs, l’alimentation sera déterminante, mais leurs stratégies diffèrent : rythme, quantité de glucides, aliments solides… La diététicienne du sport et traileuse détaille les bonnes pratiques.