Avec la « meilleure cantine du monde », l’Essonne veut lutter contre le gaspillage alimentaire dans les collèges

Depuis la rentrée scolaire, deux collèges de l’Essonne expérimentent le « self participatif ». Ici, les élèves se servent eux-mêmes les quantités qu’ils souhaitent manger. Une initiative présentée comme inédite en Île-de-France.