"Il y aura des difficultés pour joindre les deux bouts" : la choucroute alsacienne victime de la sécheresse

Entre -20 et -30 % pour la production de chou à choucroute, c’est le bilan de la récolte des premières variétés depuis le mois d’août. En cause : la chaleur et la sécheresse qui ont empêché les choux de se développer et, par conséquent, il faut s’attendre à une répercussion sur le prix.