« Elle donne un jus vert fluo, très acide » : à Reims, la vigne tricentenaire de Sciences-po offre une récolte record

​La treille historique nichée au cœur de l’ancien collège des Jésuites n’avait pas produit d’aussi belles grappes depuis 2019. Ses raisins d’une générosité inédite vont servir, pour la première fois, à fabriquer un vinaigre de Reims vieilli en fût de chêne.